Tostada de quesos suaves y alioli al horno rellena de guacamole
RACIONES
Patatas en gajos
Patatas asadas y fritas con su piel con salsa brava casera ó con dos salsas (mojo verde y romesco). Opción de las tres salsas (+0,50)
Nachos Raíces
Con picadillo de ternera, salsa de tomate casera, jalapeños, queso fundido y guacamole casero. (Opción de sustituir la carne por nuestras verduras al wok)
Falafel casero
Con salsa de tomate ligeramente picante
Huevos rotos (o no) con morcilla
Huevos rotos, o no, con morcilla y pimientos del piquillo sobre base de patata asada
Huevos rotos (o no) con calamar encebollado
Huevos rotos, o no, con calamar encebollado, tomate natural y tiras de calabacín frito sobre base de patata asada.
Hummus tradicional con su pan tostado
Hummus de romesco
Con verduras escabechadas en casa
Tataki de atún
Tataki de atún en tacos sobre cama de verduras con setas y sésamo
Lasaña casera de rape y gambas
Lasaña casera de verduras y hongos
Wok de verduras
Wok de verduras al dente con salsa romesco y salsa guacamole caseras
Raíces Pamplona 